Альфред Грибер (alfred_griber) wrote,
Альфред Грибер
alfred_griber

Categories:

КАК ПОЯВИЛАСЬ ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА - «ГЕФИЛТЕ-ФИШ»?

КАК  ПОЯВИЛАСЬ  ФАРШИРОВАННАЯ  РЫБА  -  «ГЕФИЛТЕ-ФИШ»?

А. Грибер

Трудно себе представить, что символ еврейской кухни – фаршированная рыба («гефилте-фиш»)  появилась на свет всего каких-нибудь 300 лет тому назад.

А случилось это так.

Любили евреи в субботу полакомиться рыбкой. И никто им этого не запрещал. При одном условии. Не превращать еду в работу.

А согласно галахическому постановлению, которое издали европейские раввины, во время субботней трапезы отделять мясо рыбы от её костей с помощью столовых приборов запрещалось.

Какая-никакая, а всё-таки работа!

Что же делать? Отказаться от рыбы в субботу?

- Нет и ещё раз нет, – решили еврейские хозяйки, - этому не бывать!

И они стали отделять мясо рыбы от её костей до наступления субботы. Из рыбного филе и родилась фаршированная рыба – «гефилте-фиш».
Tags: евреи, обычаи
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments